Zucchine ripiene light

Ingredienti (per 4 persone)

4 zucchine grandi (400 gr.)
1 cipolla
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di parmigiano
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di olio
1 uovo
6 pomodorini

Tagliare le zucchine a metà e scavarne la polpa.Inserire le barchette nel varoma per 10 min e poi riporle in un tegame da forno.
Tritare la cipolla per pochi secondi a vel 4.
Con le lame in movimento aggiungere dall'alto la polpa delle zucchine 30", vel 5.
Aggiungere l'olio l'uovo, il pangrattato e il sale per 6' 100° vel 2.
Riporre il composto nelle barchette e decorare con i pomodorini fatti a pezzetti.
Aggiungere un po' d'acqua nella teglia e riporre in forno 200 ° per 20 min.