Ingredienti:
500 gr. di sarde fresche
1 uovo
30 gr. di pinoli e uvetta
50 gr. di pangrattato
50 gr. di parmigiano
prezzemolo
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Pulire bene le sarde e privarle delle lische.
Mettere nel boccale, con le lame in movimento, il prezzemolo (30'' vel. 4); unire tutti gli altri ingredienti e amalgamare (30'' vel. 2-3). Togliere dal boccale il composto, formare le palline, infarinarle, friggerle, e servirle accompagnate da salsa verde.
Attenzione a non confondere la sarda con la comune sardina, si tratta infatti di specie diverse.
500 gr. di sarde fresche
1 uovo
30 gr. di pinoli e uvetta
50 gr. di pangrattato
50 gr. di parmigiano
prezzemolo
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Pulire bene le sarde e privarle delle lische.
Mettere nel boccale, con le lame in movimento, il prezzemolo (30'' vel. 4); unire tutti gli altri ingredienti e amalgamare (30'' vel. 2-3). Togliere dal boccale il composto, formare le palline, infarinarle, friggerle, e servirle accompagnate da salsa verde.
Attenzione a non confondere la sarda con la comune sardina, si tratta infatti di specie diverse.
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