Salsa verde

Ingredienti x 6 persone:

100 gr. di prezzemolo (lavato e ben asciugato)
6 filetti d'acciughe
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di capperi
2 tuorli d'uovo sodo
8 olive verdi snocciolate (facoltative)
180 gr. di olio d'oliva
4 cucchiai di aceto di vino
1 panino (mollica)
1 pizzico di sale

Preparazione

Inserisci nel boccale l’aceto e la mollica di pane: 5 secondi a velocità 6.
Unisci tutti gli altri ingredienti: 30 secondi a velocità 8
Infine, unisci l’olio 10 secondi a velocità 3.


Serve d’accompagnamento a carni e verdure crude o lessate.
Consigli: se desideri una salsa più fluida aggiungi altro olio.