Polpettine di ricotta in brodo

Ingredienti:

400 gr. ricotta romana
150 gr. mollica di pane
2 uova intere
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 Lt. e ½ acqua
1 cucchiaio di dado di carne bimby
30 gr. farina per infarinare le polpette


Inserire nel boccale pane e prezzemolo: 10 sec. vel. 6.
Aggiungere uova, pepe, sale e ricotta: 30 sec. vel. 4.
Formare delle polpettine grandi come una noce, infarinarle e disporle
su un canovaccio.
Introdurre nel boccale l’acqua e il dado: 15 min. 100° vel. 1.
Unire dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 1 le polpettine:
6 min. 100° vel. 1.
Versare in una zuppiera e servire