Torrone sardo

Ingredienti per 4 persone

1 albume
400 g di miele liquido
200 g di nocciole tostate

Posizionare la farfalla, versare nel boccale l’albume, mescolare: 10 sec. vel. 2.
Aggiungere il miele liquido e cuocere:60 min. 100° vel. 2 senza misurino.
Versare le nocciole nel composto, che durante la cottura sarà diventato quasi solido e bianco, mescolare: vel. 2 per pochi secondi. Ricoprire un contenitore con carta forno e versare il torrone.
Far raffreddare al buio.
Procurarsi delle ostie da riporre in piccole forme scelte a piacere dove si andrà a versare il torrone


Ricetta Vorwerk tratta dal volume “Le merende della mamma” TM31