Polenta

Dosi per 4 persone:

400 gr. di farina gialla bramata
1500 gr. di acqua
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di sale grosso

Versare nel l'acqua, il sale e l'olio, portare a bollore: 12 min. 100° vel. 1.
Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 2 la farina. Spatolare a fondo ogni tanto, lasciando inserita la spatola; cuocere: 40 min. 100° vel. 2.






Tratto dal libro base TM31 "Gesti semplici di tradizione".