Dado di Carne Bimby

300gr di carne macinata
300gr di verdure (cipolla, porro, sedano e carota)
rosmarino
1 foglia di alloro
1 chiodo di garofano
30 gr di vino rosso
150gr di sale

Si mettono le verdure nel boccale 10 sec. vel.5
Unire il sale, la carne, il vino, l'alloro, il chiodo di garofano : 25-30min varoma vel 1. A cottura ultimata portare lentamentre a velocita 6-7.
Alla fine omogenizzare portando lentamente a vel. 10 e continuare per 1min
Chiaramente usando meno sale, si mantiene anche meno.
Si può congelare usando il porta ghiaccio.