Torta di Carote

Ingredienti



4 carote grattuggiate
3 uova
•50 gr di olio
•1 bustina di lievito
•300 gr di farina di grano
•200 gr di zucchero

Copertura (opzionale)

1 cucchiaio di burro
3 cucchiai di cioccolato in polvere
1 tazza di zucchero
•se si desidera una copertura più soffice, 5 cucchiai di latte


Preparazione

Mettere nel boccale le carote le uova e lo zucchero, mescolare: 30 sec. vel. 3, aggiugere l’olio, la farina e il lievito, amalgamare: 4 min. vel 4
Infornare in una teglia unta e spolverata con pan grattato nel forno pre-riscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Copertura

Miscelare gli ingradienti sul fuoco fino a renderli un liquido omogeneo e poi disporlo sulla torta

Torta alla ricotta

250 gr di ricotta
125 gr di yogurt naturale
250 gr di farina 00
180 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 uovo
100 gr di gocce di cioccolato

Unire tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare: 2 min. vel. 4, aggiungere per ultime le gocce di cioccolato, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2. Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa. Lasciare raffreddare, a piacere spolverare con zucchero a velo e servire

Torta carote e mandorle

180 gr di farina 0 integrale (o di farro)
250 gr di carote
125/150 gr di zucchero di canna
200 gr di mandorle tritate grossolanamente (o nocciole)
100 gr di olio di semi
3 uova
100 gr di uvetta
1 bustina di lievito cremor tartano (o lievito in polvere)
zucchero a velo q. b.

Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, mescolare: 30 sec. vel. 3, aggiugere l’olio, la farina e il lievito, amalgamare: 1 min. vel 4, successivamente aggiungere l’uvetta (precedentemente ammollata e poi strizzata), le mandorle e le carote tritate, amalgamare: 1 min. Antiorario vel. 3. Versare il composto in una tortiera ricoperta di carta da forno, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Lasciare raffreddare completamente, spolverizzare di zucchero a velo e servire… Buon appetito!

N.B. se preferite potete usare soltanto gli albumi, devono essere montati a neve e vanno inseriti nell’impasto alla fine con un movimento dal basso verso l’alto.

Torta di pere con ricotta

Ingredienti
1/2 dose di pasta frolla da ricettario base;
2 pere mature ben sode;
30 gr di uvetta; 30gr di pinoli;
250 ricotta di siero;
70 gr zucchero;
2 uova;
1 bustina di vanillina;
10 gr di farina

Preparazione
preparare la frolla come da ricetta base ,foderare una tortiera con carta da
forno,stendete la frolla sottilmente, e coprite tutta la tortiera lasciando
un
bordo alto. Bucherellate la pasta con una forchetta. Sbucciate le pere,
tagliatele a quarti, e incidetele a ventaglio,quindi stenderle sulla pasta.
Preparare una crema versando nel boccale, la ricotta ,le uova,la vanillina,
lo
zucchero e la farina, frullare 10 Sec Vel 5-6 . Distribuire la crema sulle
pere,
unire uvetta e pinoli,livellare bene e cuocere in forno caldo a 180 per 30
min.
Se durante la cottura la crema prende colore,coprite con un foglio di
alluminio
bucherellato.

Note
E' ottima servita tiepida con una salsa al cioccolato. In alternativa si
puo'
servire con polvere di limone, ottenuta frullando zucchero e scorza di limone

Torta di banana

1/2 tazza di olio vegetale
1 tazza di zucchero
2 uova grandi
1 cucchiaino di vaniglia
3 banane medie mature
1 1/4 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiano di bicarbonato
noci sbriciolate

Mixare a vel 4 per 2 min l'olio, zucchero e le uova.
Poi aggiungere la vaniglia, le banane e continuare a mix alla stessa velocità finchè non sono ben amalgamate.
Aggiungi poi la farina, il lievito e il bicarbonato far andare il bimby finchè non è tutto ben mixato.
Per ultimo aggiungere le noci per 30 sec a vel 2.
Foderare uno stampo da plum cake con carta forno bagnata e strizzata.
Infornare a 180° per 50 min.
Dopo la cottura sformare il dolce e farlo raffreddare. Una volta freddo avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per una notte. Questo procedimento vi permetterà di assaporarlo al meglio!! E' ottimo a colazione!!

Caprese al limoncello

250 gr di mandorle
5 uova
220 gr di zucchero
100 gr di burro
40 gr di farina o fecola
mezzo bicchiere di limoncello
buccia di un limone
mezza bustina di lievito


Tritare le mandorle 20 sec. vel. 8 e mettere da parte.
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 1 minuto vel. 7.
Aggiungere le uova e montare 3 min. vel. 5.
Unire tuti gli altri ingredienti: 1 min vel. 6.
Mettere in una teglia imburrata da 26 cm. e cuocere a 150-160° per 30-40 minuti. Quando è fredda spolverizzare di zucchero a velo.


PS: è squisita!

Torta di yogurt profumata al limone

3 uova
110 gr di yogurt naturale
110 gr di oleo
400 gr di zucchero
150 gr di farina 00
10 gr di lievito in polvere per dolci
buccia di 1 limone (senza la parte bianca)

Mettere nel boccale la buccia del limone: 15 sec. Vel. 9
Aggiungere gli altri ingredienti nel boccale meno la farina e il lievito: 5 min vel 4
Addiziona la farina e il lievito: 6 sec. Vel. 3.
Prepara la tortiera con il burro e farina, e poi metti il contenuto del boccale nella tortiera.
Forno già riscaldato ,180º per 40-50 minuti , a secondo del forno.

Torta agli amaretti

zucchero a velo
100 gr burro
120 gr farina per torte
1 fialetta aroma di limone
130 gr amaretti
100 gr zucchero
sale
1 bustina vanillina
3 bicchierini Amaretto di Saronno
1 bustina lievito
2 uova



Mettete nel boccale lo zucchero, impostate la velocità su turbo e fate macerare per 10 secondi. Unite poi gli amaretti: 10 sec vel 5.
Aggiungete al composto il liquore , il burro, le uova, un po’ di sale e tutti gli altri aromi; mescolate il tutto per 30 sec vel 6.
Amalgamate la farina con una bustina di lievito e versatela dal foro del Bimby mentre le lame sono in rotazione (50 sec, vel 5). Procuratevi, infine, uno stampo per dolci, foderatelo con un foglio di carta da forno e fate scaldare per una ventina di minuti, mantenendo la temperatura sui 160 gradi.
Sformate la torta appena preparata e cospargetela con un po’ di zucchero a velo. Servite in appositi piattini per dolce e buon appetito!!!

Torta Panarellina

Ingredienti:

230 gr zucchero
100 gr mandorle pelate
4 uova
170 gr burro ammorbidito a pezzetti
80 gr farina + 80 gr fecola
1 fialetta di aroma alla mandorla
1 bustina di lievito



Mettere nel boccale lo zucchero : 30 sec a vel turbo
Aggiungere le mandorle : 30 sec vel turbo
Aggiungere le uova: 1 min vel 7
Aggiungere il burro : 1 min vel 7
Aggiungere farina + fecola : 30 sec vel 7
Aggiungere la fialetta di aroma e la bustina di lievito: 10 sec vel 7
Imburrare una teglia da 28/30 cm e cuocere in forno già caldo per 30 min a 160/180 gradi.

Torta Margherita

120 gr. di farina
120 gr. di fecola
200 gr. di zucchero
6 uova
succo di 1/2 limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Inserire nel boccale lo zucchero 20 sec. vel Turbo.
Unire le uova 20 sec. vel 4
Aggiungere farina,fecola,succo di limone,vanillina,sale 40 sec. vel 5
Versare l'impasto in una teglia di dm 26cm,imburrata e infarinata...o con carta forno, a 160°per 10 min. poi 180° per 15min e infine a 200° per gli altri 10 min.
Sformare,lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

Torta alla ricotta

Ingredienti:

100g di uvetta di corinto
100g di brandy
farina q.b.
burro q.b.
500 g di ricotta vaccina
150 g di zucchero
50g di farina
50g di latte
1 uovo
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

Mettere a bagno l'uvetta nel brandy per 15 minuti.
Strizzare bene l'uvetta, asciugarla e passarla nella farina bianca.
Scuotere bene la farina in eccesso.
Imburrare e infarinare una teglia di 24 cm.
Nel boccale mettere la ricotta con lo zucchero, la farina, il latte, l'uovo, il sale e la vanillina, frullare: 30 sec. vel 5-6
Unire la meta' dell'uvetta all'impasto, amalgamare: 20 sec./antiorar/ vel.5
Aggiungere il lievito, mescolare: 20 sec/antior/vel 5.
Versare il composto nella teglia.
Cospargere sulla superficie l'uvetta tenuta da parte
Cuocere in forno caldo statico a 160 gradi per 40 minuti circa



Curiosità:
Esistono in commercio diversi tipi di uvetta:

uva sultanina: piccola e dolce, dal colore biondo-dorato, senza semi, si trova più comunemente;
uva di Corinto, piccola, bluastra, senza semi, importata di solito dal Medio Oriente;
uva "di Smirne", grossa, scura, anch'essa senza semi;
uva “di Malaga", grossa, chiara, con pochi semi.

Le varietà "sultanina" e "Malaga", vengono prodotte anche in Italia

Torta nera al vino rosso

Ingredienti:

4 uova
150 g di farina
300 g di zucchero
60 g di cacao amaro
200 g di burro
100 g di vino rosso
1 bustina di lievito


Mettere nel boccale il burro, lo zucchero, il cacao amaro, il vino rosso: 7 min. 50° vel 3.
Mettere da parte un misurino e mezzo di questa crema.
Nella restante crema aggiungere la farina e le uova: 1 min. vel5.
Poi aggiungere la bustina di lievito 20 sec. vel 5.
Infornare la torta per 30 min a 180°.
Quando la torta è cotta fare dei buchi sulla superficie con uno stuzzicadenti e
mettere sopra la crema messa da parte.
E' ottima!


E ci credo, me l'ha mandata Mariella e vi posso garantire che lei è bravissima!

Torta di carote

Ingredienti:

200 gr. di carote
200gr. di zucchero
2 uova
100 gr. di olio di semi
100gr. di latte
300gr. di farina
1 bustina di lievito

Inserire nel boccale lo zucchero 30 sec vel 6.
Aggiungere dal foro del coperchio con le lame in movimento le carote tagliate a pezzi:
20 sec. a vel7.
Mettere le uova, l'olio, il latte, la farina e il lievito 1 min. vel7.
Imburrare e infarinare la teglia, versare il composto e cuocere a 160° per circa 30 minuti

Torta Paradiso

Ingredienti:
300 gr. di fecola di patate o farina frumina (viene più soffice)
300 gr. di zucchero
200 gr. di burro morbido
6 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b


Forno a 160°
Imburrare e infarinare una tortiera
Polverizzare lo zucchero: 1 min. vel. 10
Unire uova, burro: 30 sec. vel. 5
Unire fecola, un pizzico di sale: 2 minuti vel. 5
Negli ultimi 10 secondi unire il lievito.
Versare nella tortiera, infornare a 160° per 10 minuti Portare la temperatura del forno a 180° per 20 minuti.
Fare la prova stecchino, se necessario lasciare ancora qualche minuto.


Sfornare il dolce, lasciarlo riposare pochi minuti, capovolgerlo su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.
Servire con una buona tazza di the.

Torta tenera al cioccolato

Ingredienti:

150 gr di burro
150 gr di cioccolato fondente
80 gr di farina
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito
3 uova intere
40 gr. di latte
1 cucchiaio di cacao amaro lindt

Tritare cioccolato 10 sec. vel turbo.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti 30 sec. vel 5 e per ultimo il lievito 10 sec. vel 5.
Mettere il composto in una teglia rettangolare di 18 x 26 cm, foderata con carta forno e infornare a 180 ° statico per 35 min. circa. (Considerate che rimane molto morbida, per cui se fate la prova stecchino non aspettatevi che esca completamente asciutto!). Lasciare raffreddare e tagliare a quadrati o rettangoli. E’ una vera goduria!

Dolce soffice all'arancia

Ingredienti:

1 arancia non trattata
150 g zucchero
50 g farina
3 uova
200 g latte
30 g burro
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
50 mandorle tostate circa

Per lo sciroppo:

100 g succo d'arancia
70 g zucchero
20 g Grand Marnier o simile

Posizionare la farfalla. Versare gli albumi con il sale, montarli a neve e versarli in una ciotola. Mettere nel boccale il burro 30 sec., 40° vel.3.
Inserite nuovamente la farfalla, aggiungete lo zucchero, i tuorli 1 min a vel.3.
Unite 70 g succo d'arancia, la scorza del frutto grattugiata, la farina, il latte e il lievito 1 min vel. 3-4.
Travasate il composto e incorporatelo delicatamente agli albumi, utilizzando una frusta e mescolando dall'alto verso il basso.
Travasate il composto in una tortiera imburrata di circa 15 cm di diametro e cuocete a 160° per circa 50 min.
Il dolce dovrà risultare asciutto: verificarne la compattezza con uno stecchino.
Preparate lo sciroppo inserendo nel boccale lo zucchero e il succo d'arancia 5 min. 100° vel 2; aggiungete il liquore e travasate. Sfornate il dolce su un piatto da portata, irroratelo con lo sciroppo e decoratelo con scaglie di mandorle tostate.

Pan di spagna

Ingredienti:

6 uova
250 gr. di farina
250 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
½ bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale

Inserire nel boccale uova e zucchero: 20 sec. vel. 4
Versare dal foro del coperchio farina, vanillina, sale e per ultimo il lievito: 40 sec. vel. 7. Versare in una tortiera unta ed infarinata del diam. di 26 cm. e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 10 min. poi 15 min. a 180° e 15 min. a 200°.