500 gr zucchine tagliate a tocchetti
40 gr olio extravergine di oliva
50 gr di guanciale a dadini (facoltativo)
1 spicchio aglio
pecorino romano grattugiato a piacere
sale q.b.
50 gr di acqua
Inserire nel boccale il guanciale, l’olio e l’aglio: 3 min 100° vel. 1.
Togliere lo spicchio di aglio.
Unire le zucchine, l'acqua e sale: 15 min. 100° vel. 1.
Aggiustare di sale, condire la pasta lessata a parte e cospargere di pecorino.
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