500 g di bocconcini di manzo
40 g di aceto balsamico
40 g di olio extra vergine d'oliva
1 cipolla
1/2 misurino di acqua
farina
sale
pepe
Infarinare i bocconcini.
Nel boccale inserire la cippola e tritare: 3 sec. vel. 5.
Raccogliere al centro con la spatola.
Aggiungere l'olio e soffrigere: 3 min. 100° v. 1.
Aggiungere la carne e rosolare: 4 min. Temp. Varoma v. 1 Antiorario.
Aggiungere l'aceto, l'acqua, il sale e cuocere 30 min. 100° v. 1 Antiorario. Aggiustare di sale e pepe e servire.
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