Risotto ai funghi

500 g di riso arborio
30 g di funghi secchi
40 g di olio d'oliva
40 g di burro
50 g di formaggio parmigiano grattugiato
900 g di acqua
1/2 cipolla
1 cucchiaio di dado bimby
prezzemolo
10 cl di vino bianco


Fai ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per circa 1/2 ora.
Inserisci nel boccale olio, cipolla, metà dei funghi e cuoci: 3 min 100º vel 2.
Unisci il riso i funghi rimasti e aggiungi il vino: 2 min 100º vel 1 antiorario.
Aggiungi l'acqua e il dado: 14 min 100º vel. 1 antiorario.
A cottura ultimata versa il risotto in una zuppiera, con il parmigiano, il prezzemolo fresco e il burro.
Prima di servirlo, mescola bene.


Dosi per 6 persone