Liquore all'arancia

6 arance non trattate (solo la buccia)
3 mandarini non trattati
1 litro di alcool
1 litro di acqua
800 g di zucchero


Lavare in acqua calda gli agrumi togliendo la parte gialla della buccia delle arance e dei mandarini facendo attenzione di eliminare completamente la parte bianca.
Nel boccale preparare uno sciroppo con acqua e zucchero 10 min. 100° vel 2.
Versare lo sciroppo in un contenitore conservandone nel boccale 500 g, aggiungere le scorze degli agrumi tagliate a listarelle, bollire 5 min. 100° vel 1.
Unire il contenuto del boccale allo sciroppo.
Lasciare raffreddare e versare il tutto in un vaso capiente a chiusura ermetica con l'alcol.
Lasciare in fusione per 15 giorni.
Filtrare e conservare in bottiglia in luogo fresco e buio.