Vellutata di pomodoro

Ingredienti (6 persone):

600 gr. polpa di pomodoro fresco o in scatola
300 gr. (3 mis.) latte
600 gr. (6 mis.) acqua
100 gr. farina
100 gr. panna
80 gr. burro
50 gr. parmigiano grattugiato
5 foglie di basilico fresco
1 cucchiaino di sale
pepe q.b.

Inserire nel boccale la polpa di pomodoro:2 sec. vel. 5.
Unire latte, farina, sale, pepe e acqua: 15 min. 100° vel. 1.
Dal foro del coperchio unire panna, parmigiano, basilico e burro: 30 sec. vel. 2.
Guarnire ogni piatto con una foglia di basilico e crostini di pane.