Marmellata di pomodori verdi

1kg. di pomodori verdi
600g. di zucchero
il succo di un limone
2 mele grattugiate
un pizzico di zenzero
un peperoncino

Affettare finemente i pomodori, e metterli nel boccale con lo zucchero, il succo del limone e le mele grattugiate. Portare a bollore 15 min 100° vel 2.
Aggiungere lo zenzero e il peperoncino e terminare la cottura fino a consistenza desiderata: 30 min 100° vel 1.

Invasare a caldo e capovolgere i vasetti