1 kg zucchine tagliate a tocchetti
40 gr olio extravergine di oliva
1 spicchio aglio
Inserire nel boccale il l’olio e l’aglio: 3 min 100° vel. 1.
Togliere lo spicchio di aglio. Se invece vi piace il sapore tritatelo prima di rosolarlo.
Unire le zucchine, cuocere: 35 min 100º vel. soft.
Tritare vel. 6 fino ad ottenere una crema.
Condite la pasta. Perfetto con le penne perché girando il sugo penetra all'interno della pasta.
PS: da servire con una spruzzata di parmigiano e un filo d'olio extra vergine d'oliva.
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