Melanzane trifolate

500 g di melanzane
40 g di olio extra vergine
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
sale e pepe q.b.

Tagliare a dadini medi le melanzane, salarle e lasciarle riposare 20 minuti.
Nel frattempo, nel boccale prezzemolo e aglio 5 sec. vel. 7.
Unire olio e melanzane e cuocere 15min. 100° Antiorario vel. Soft.
Aggiustare di sale e pepe e servire.



Variante alle Zucchine: stesso procedimento ma cuocere solo 12 minuti.