Polpette di legumi

50 g. ceci lessati
30 g. erbette lessate
20 g. carota
2 foglie sedano
1 tuorlo
10 g. parmigiano
10 g. pangrattato
10 g. olio extra vergine d'oliva
700 g. acqua
sale

Nel boccale i ceci, le erbette, la carota e le foglie di sedano lavate: 10 sec. vel. 7.
Unire il pangrattato, il parmigiano, il tuorlo, sale e amalgamare: 15 sec., vel. 5. Con le mani unte d'olio formare le polpettine e disporle su una teglia oliata, cuocere in forno caldo a 180° per 20 min.


Bimby - Thermomix