Cavolfiore al gratin

Ingredienti:
1 cavolfiore
mezzo litro d’acqua
sale q.b.

Per la besciamella:
250 gr. di latte
1 mis. scarso di farina
50 gr. di burro
1 pizzico di sale
una grattuggiata di noce moscata



Aprite il cavolfiore separando i singoli ciuffi e disponetelo nel Varoma.
Inserite nel boccale l’acqua e un pizzico di sale e cuocete 20 min. temp. Varoma vel. 2.
Togliete l’acqua dal boccale e preparate la besciamella come da ricetta base.
Ungete una teglia con un po’ di burro, disponete i cavolfiori sul fondo, copriteli con la besciamella e fate gratinare. In forno a 180° per 15 min.