Caprese al limoncello

250 gr di mandorle
5 uova
220 gr di zucchero
100 gr di burro
40 gr di farina o fecola
mezzo bicchiere di limoncello
buccia di un limone
mezza bustina di lievito


Tritare le mandorle 20 sec. vel. 8 e mettere da parte.
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 1 minuto vel. 7.
Aggiungere le uova e montare 3 min. vel. 5.
Unire tuti gli altri ingredienti: 1 min vel. 6.
Mettere in una teglia imburrata da 26 cm. e cuocere a 150-160° per 30-40 minuti. Quando è fredda spolverizzare di zucchero a velo.


PS: è squisita!