Soufflé al formaggio

Ingredienti:
- 150 gr. di formaggio tipo fontina emmental,
- 4 uova,
- 3 mis. di latte,
- 1 mis. di panna,
- noce moscata,
- 50 gr. di burro,
- sale,
- pepe,
- 60 gr.di farina.

Preparazione:
• Inserire il formaggio nel boccale 15 sec. vel.8 e mettere da parte.
• Introdurre il burro, la farina, le uova, il latte, il sale, la noce
moscata
: 3 min. 90° vel.4.
• Aggiungere il formaggio tenuto da parte e la panna 10 sec. vel. 6.
• Imburrare molto uno stampo da soufflé, infornare in forno caldo a 180° per
30/40 minuti